Le sucre et le sport : idées reçues et modération
Le sucre est l’un des sujets qui suscitent le plus de débats et d’idées reçues en nutrition, y compris dans le milieu du sport. Diabolisé par certains, banalisé par d’autres, il fait l’objet de discours souvent tranchés qui ne rendent pas justice à la nuance nécessaire. Faut-il l’éviter totalement, ou peut-il avoir sa place dans










